爱赢娱乐场_罗宋汤里掉进了大白兔奶糖,所有年龄层都被打了通关

爱赢娱乐场,当裹上你们最熟悉的蓝色外包装壳,480元/杯的高价大白兔奶茶就成了新晋网红,让不少人的情怀回忆涌上心头。

但其实,“跨界”这件事情,

大白兔几十年前就开始了......

那个时候,小孩最爱的糖——大白兔,最喜欢的汤——罗宋汤,就有母亲巧妙的将两者融合在一起,馋了一整条弄堂。

而当年那个在母亲旁边帮忙剥糖纸的女孩,带着这碗汤,开了一家天鹅申阁,还装进了许多海派西餐,用味道诱惑了新一代的年轻人。

她说父母那一代,很多人都是在天鹅阁里谈恋爱的,如今这批人想起名字依旧甜蜜。老板娘董小姐觉得那一定是个温馨并美好的回忆地点,所以她将餐厅取名为天鹅申阁,致敬于它。

天鹅申阁老板娘

董 琦

土豆泥、炸猪排、鸡丝焗面、金必多汤.....报得上名号儿的这里一样不落,常有皮鞋锃亮、头势清爽的老克勒光顾。

老板娘的童年回忆,真的很好吃!

比如这碗

加了大白兔奶糖的罗宋汤

食材准备

主食材:

牛肋条、红菜头罐头、胡萝卜

西芹(去叶)、洋葱、卷心菜

1. 0.5斤牛肋条切成3cm*3cm的

一口大小,沸水下锅,煮至四面泛白,

焯水成功!

将牛肉捞出后另置冷水下锅,

沸腾后再煮15分钟...

即可获得 简易版牛肉汤 *1

2. 番茄取2个去皮切丁,热锅热油,

倒入5勺番茄酱和番茄丁,一同翻炒,

即可获得 自制番茄膏 *1▼

3. 小火烧锅,先融化2勺黄油,

再下0.5碗面粉,不停翻炒,

即可获得 黄油膏 *1▼

牛肉汤、番茄膏和黄油膏,

有这三样,罗宋汤就齐活了!

罗宋汤 制作步骤

1. 另取一锅,放2勺黄油融化后炒洋葱,

倒入与牛肋条相同大小的1根胡萝卜,

洋葱、卷心菜、芹菜分别切块后也

倒入锅中。

胡萝卜:洋葱:卷心菜:芹菜=1:1:1:1

2. 倒入牛肉汤和黄油膏,

大火煮开后搅拌至融化后,

转小火加盖焖。

焖煮2小时后...

3. 汤里加入红菜头罐头和自制番茄膏,

保持小火,炖煮10分钟。

重点①:想让罗宋汤更丝滑?

秘密武器该“甜蜜”登场了!

4. 剥10粒大白兔奶糖丢入锅中。

5. “甜蜜的负担”▼

为了防止大白兔奶糖粘底,

需要不停搅拌,

直至奶糖彻底与罗宋汤融合。

重点②:最标准的罗宋汤,

一定一定不能少了它!

6. 淋1大勺泰康黄牌辣酱油,

再放1茶匙盐,搅拌两圈后,

关火!

重点③:想让罗宋汤更浓郁?

出锅前一定要做这件事

7. 加盖焖2个小时,罗宋汤会更入味,

老板娘传授家庭做法时透露:

罗宋汤的终极秘诀▶ 隔夜冷藏放置。

(营养师勿扰。)

有些味道是被回忆的滤镜美化过的,长大后再尝已经没有小时候的满足感;而有些味道是在过了许多年后还觉得好吃的,罗宋汤就是其中之一。

尝了这道罗宋汤,我们才明白老板娘说的那句:

“天鹅申阁保留的是口味,勾起的是回忆,

但在这里,我们绝不贩卖情怀”。

被无数次毁童年的我们,

很庆幸还能遇到这家店,遇到这位老板娘...

深表感谢。

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❤ 感谢董姐的详细教学~

天鹅申阁西菜社 地址:进贤路169号